Dott. Robert Lustig
Profilo
Professore di Endocrinologia Pediatrica presso l’Università della California, San Francisco, ed è riconosciuto come una delle principali autorità sulla relazione tra zucchero, obesità e malattie croniche. Neuroendocrinologo di fama, ha condotto ricerche pionieristiche sul ruolo degli astrociti e del metabolismo nella regolazione del peso corporeo e nel trattamento dell’obesità. È autore del best seller Fat Chance e di oltre 125 articoli scientifici. Il suo video “Sugar: The Bitter Truth” ha ottenuto grande popolarità, contribuendo a sensibilizzare il pubblico sui rischi dello zucchero per la salute.
